为进一步提升食品安全风险监测能力,提高监测质量,江苏省疾病预防控制中心近期组织开展了大米粉中无机砷检测质控考核,徐州市疾控中心参加了此次质控考核。
砷,俗称砒,广泛的存在于自然界,其化合物三氧化二砷被称为砒霜,是种毒性很强的物质。自然界中的砷分为有机砷和无机砷,两者毒性差别很大,其中有机砷的毒性很低,几乎可以忽略,而无机砷具有很强毒性,被世界卫生组织国际癌症研究机构列入一类致癌物清单。因此,在食品安全风监测中,不仅要知道砷的总量,而且要同时进行元素形态分析,区分出有机砷和无机砷。
针对此次考核,为保证检测质量,卫生检验中心检验人员制定了详细的检测方案,检验人员首先做好各项准备工作,调试仪器,进行标准曲线、精密度、加标回收等预实验,调整好实验条件,对于考核样品,按照国标进行检测,严格检测过程质量控制,以严谨认真、精益求精的态度连续工作,克服考核指标含量低等困难,按时完成质控样品大米粉中无机砷的检测,并按要求上报相关资料,通过此次考核促进了无机砷检测能力的提升,为今后食品安全风险监测工作提供了技术保证。
卫生检验中心 张娇