根据《2020年江苏省食品安全风险监测实施方案》 《2020年徐州市食品安全风险监测实施方案》的要求,为了解铜山区食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势,确定危险因素的分布和可能来源,及时发现食品中安全隐患,铜山区疾病预防控制中心按照《2020年徐州市食品安全风险监测计划》的要求对食品中化学性污染物及有害因素、微生物及其致病因子开展常规和专项风险监测工作。
2020年6月1日,铜山区疾控中心卫生科工作人员按照方案要求前往大彭镇超市、农贸市场、周边商店等环节开展采样工作。本次食品采样工作主要涉及生禽肉、新鲜蔬菜、水果;生禽肉监测的项目有沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、空肠弯曲菌等;水果和蔬菜主要监测的项目是农药残留。本次共采集9份样品,并带回化验室及时进行检测。